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Ingrédients : Sauce Bénédicte Healthy :
- -1 jaune d’oeuf
- -25g de beurre
- -Jus de citron
Autres ingrédients :
- -Asperges
- -Burrata 15 g max
- -Sel,poivre
- -piment d’espelette
Technique culinaire :
- Pour la sauce mélanger à feu très doux le jaune d’oeuf .
- Faire cuire 10 minutes les asperges dans de l’eau bouillante.
- Etaler votre sauce sur une assiette. Rajouter vos asperges cuites sur le dessus .
- Disposer votre burrata par dessus avec du sel et du poivre .